すき家で「ワンオペ」中止の一因“牛すき鍋”を復活[2014/11/18 15:51]

　あの「牛すき鍋定食」が復活します。

　すき家を運営するゼンショーホールディングスは今月27日から、全国の1836店舗で牛すき鍋定食の販売を再開すると発表しました。具材を1食ごとにまとめて工場から店舗に搬入し、調理の一部を客に任せることで従業員の負担を軽減します。価格は680円と前回から100円値上げし、内容量を3割増量させます。今年2月に販売した牛すき鍋定食が従業員の大きな負担となり、深夜の1人勤務、いわゆる「ワンオペ」を中止する一因ともなっていました。