数年後にも常温の豆腐が店先に…厚労省が基準見直し[2016/11/29 18:50]

　29日に開かれた厚生労働省の専門家会議で、豆腐を常温でも販売できるよう基準を見直すことが了承されました。国内で豆腐を販売する際は、現在、おおむね10度以下に冷やさなければならないとされていました。今後、安全性が確認されれば、数年後にも常温の豆腐が店先に並ぶことになります。