業務用小麦粉値上げ パン屋さんも悩める6月1日[2015/06/01 11:57]

 円安の影響で値上げが止まりません。日清製粉など製粉大手は、今月から業務用小麦粉の価格を引き上げます。

 nemo Bakery&Cafe・根本孝幸シェフ:「パンは小麦粉とバター、そのうち一番占めている小麦粉(の値段)が上がるのは厳しい」
 製粉大手は、パン向けの強力粉を25kgあたり45円、うどんや菓子向けの中力粉・薄力粉を120円から125円引き上げます。円安の影響で、政府が4月から輸入小麦の売り渡し価格を3%引き上げたことが要因です。来月には家庭用の小麦粉も値上げを控えています。