「ミシュラン東京2021」発表　こめられた特別な思い[2020/12/07 19:45]

　毎年恒例のミシュランガイド、今年は特別な思いが込められています。

　日本ミシュランタイヤ、ポール・ペリニオ代表取締役社長：「（ミシュランが）調査と評価の公開を続けることを決めたのは、それが飲食観光業の再興に貢献できる最善の方法だと」
　飲食店を評価する「ミシュランガイド東京2021」に掲載される店が発表され、最高の三つ星の評価は新たに2軒を加えて、合わせて12軒となりました。東京は引き続き、星付きのレストランが世界で最も多い都市となっています。また、今回から始まったフードロスの削減や環境への配慮などに取り組む店に贈られる「グリーンスター」には6軒が選ばれました。