くら寿司「オーガニックはまち」養殖開始　商品化へ

　オーガニックにこだわったハマチが誕生します。

　回転ずし大手の「くら寿司」は餌（えさ）や育成、加工などすべての段階でオーガニックにこだわった「オーガニックはまち」を今年12月以降、商品化すると発表しました。

　魚粉や小麦粉など有機物で作られた餌で育てられ、養殖の環境や水質で国際基準を満たし、農林水産省が所管する機関からオーガニック食品として認定を受けたということです。

　農水省によりますと、オーガニック食品の市場規模は健康志向の高まりでこの10年で約2倍になっています。

　くら寿司はオーガニックはまちをスーパーなどでも販売したいとしています。