「ワタミ」順次営業を再開　“解除”見据え食材調達[2021/03/08 17:29]

　首都圏では緊急事態宣言が延長されましたが、飲食チェーンのなかには営業を再開する動きも出ています。

　ワタミ・渡辺美樹会長：「（宣言延長を）あと3日、4日早く言って頂ければ我々は無謀な8日全店オープンにはしなかった」

　居酒屋大手の「ワタミ」は、2度目の緊急事態宣言の後、首都圏の約80店を休業していましたが、先週から8日までに順次再開しました。

　宣言解除を見据えて食材の調達などを進めていたためで、時短営業の要請には従うとしています。

　また、「串カツ田中ホールディングス」も首都圏の直営店約40店の営業を8日から再開します。