イケア　環境にやさしいレストラン　肉の代わりに…

　イケアが環境に優しいレストランをオープンします。

　IKEA渋谷のレストランでは肉の代わりにエンドウ豆などを使ったミートボールや大豆ミートを使ったカレーなど、植物由来の食材を使ったメニューが楽しめます。

　植物由来のいわゆる「代替肉」は肉を生産するよりも温室効果ガスの排出を少なく抑えられ、栄養価も高いため世界で注目が集まっています。

　日本でもその生産量は10年前と比べて1.4倍に増えています。