植物由来の「レアチーズケーキ」登場　乳製品不使用[2021/06/01 15:32]

　乳製品を使わない「レアチーズケーキ」が登場です。

　乳製品を使わないレアチーズケーキは特殊な製法で作った豆乳クリームを使い、本物のチーズのような風味や口当たりを再現したということです。

　大豆やアーモンドなどから作られる植物由来の代替乳製品は畜産で発生する温室効果ガスを削減することから注目を集めていて、2026年には世界での市場規模が2020年の1.8倍になるという試算もあります。

　製造・販売を行う「アルソア慧央グループ」は「乳製品にアレルギーを持つ人も安心して楽しんでほしい」としています。