「アセロラ真鯛」後味・鮮度良し　食品ロス削減も

　アセロラの抗酸化作用で食品ロスの削減を目指します。

　大手スーパー「ベイシア」は「アセロラ真鯛」の試験販売を行っています。

　アセロラ真鯛は、大手食品メーカー「ニチレイ」が商品を生産する過程で出たアセロラの搾りかすを餌（えさ）に配合して育てられた養殖の真鯛です。

　アセロラ由来のポリフェノールやビタミン類の抗酸化作用で後味が良くなり、鮮度の劣化を防ぐとされることから、食品ロスの削減につながることが期待されています。

　開発は近畿大学と共同で行われ、今年1月の「ブリ」に続いて第2弾の限定販売となります。