AI技術を使って養殖のハマチ「くら寿司」で限定販売[2022/06/23 16:00]

　回転寿司に、AI（人工知能）で育てられたハマチが登場です。

　回転寿司チェーンの「くら寿司」は、AIの技術を使って養殖したハマチを24日から限定販売します。

　ハマチは、一度に多くの餌（えさ）を食べるため、これまでは人が目視で魚の食べ方を確認していましたが、AIが魚の泳ぎ方を画像解析で食欲を判断し、餌の量を調整したところ、およそ1割の餌が削減できたということです。

　くら寿司広報・小坂博之マネージャー：「（AI活用して）生産者の負担を軽減したり、燃料費を少しでも抑えることで、できる限りリーズナブルな価格でお客様に提供できる」

　くら寿司は、2024年をめどにハマチのおよそ3割を今回の商品にする計画です。