インド野菜「メティを」都内栽培　炒めるとほのかにカレー風味　交流の“懸け橋”に

　東京都内で、インド料理に欠かせないある野菜が栽培されています。皆さんはご存じでしょうか。

「ふるさとの味」届けるため

メティ

　東京・江戸川区の畑で育てられているのは、クローバーのような葉をした見慣れない野菜。インドで親しまれるマメ科の冬野菜「メティ」です。

えどがわメティ普及会　竹原京美代表
「日本ではほとんど栽培されておらず、作ってくれたらすごくインド人が喜ぶと話を伺って」

　区内には、全国で最も多いおよそ8000人のインド人が暮らしています。多くは2000年問題で日本のIT企業や金融機関に就職したエンジニアたちです。

「ふるさとの味」を届けようと始まった栽培

　そんな母国を離れて暮らす人たちに「ふるさとの味」を届けようと始まったのが、メティの栽培でした。

えどがわメティ普及会　竹原京美代表

「（メティ農家は）今のところ5軒。あちこちでメティが少しずつ有名になってきて。もう少し増やしていけたら。販売先も増やし、江戸川区の小松菜と並ぶ第二の名産品に。今、大学の先生と共同でメティを全国に広げようとしている」

　区内のレストランでは、メティを使った料理も登場しています。

ヴィオレッタ　浅井咲子オーナー
「すごく緑がきれいで。こんな感じででき上がり」

小松菜とメティのカレー

　「小松菜とメティのカレー」は、インド人だけでなく日本人にも人気です。

　炒めるとほのかにカレーの香りがして、鼻に抜ける香ばしい風味とシャキシャキとした歯ごたえは、ギョーザに混ぜてもおいしいといいます。

メティを使ったクッキー

　この日、店を早めに閉めたオーナーの浅井さん。午後からは、ボランティアと一緒に、メティを使ったお菓子作りを始めました。翌日、地元の祭りで配るといいます。

　そして祭り当日。

クッキー食べた人
「おいしい」
「メティが入っていると深みが増す感じがする。インドと日本の交流が活発になればいいな」

「新しいつながりや架け橋が生まれつつある」

文教大学国際学部　青木洋高専任講師
「食材（メティ）を通して、外国人と日本人だけでなく、日本人同士の間にも新しいつながりや架け橋が生まれつつある。将来的には食を起点に、地域の魅力発信や観光との連動にもつながる可能性も」

（2026年2月23日放送分より）