ドンキ新業態「ロビン・フッド」開店の舞台裏　安さにこだわり、おいしさも

　大手ディスカウントストア「ドン・キホーテ」の運営会社が、新業態「ロビン・フッド」1号店をオープンしました。インフレが続くなか、安さとおいしさを試行錯誤する舞台裏を取材しました。

総菜開発“おにぎりの進化形”とは？

食品を強化

　店を取り囲むようにできた長い行列。食品を強化した、ロビン・フッド1号店が、愛知県でオープンしました。「客のニーズをズバッと射抜く」がコンセプトです。

コンビニでは200円前後するおにぎりも…

　ウリはもちろん、ドン・キホーテさながらの安さです。コンビニでは200円前後するおにぎりも85円から。

スタッフ
「（Q.すごい盛り上がりですね）最高のスタートが切れて良かった」

カネ美食品の南部志乃さん

　開店にあたり、“斬新”な総菜の開発に取り組んだのが、カネ美食品の南部志乃さんです。

「日本が誇る究極のモバイルフードおにぎりの進化形、その名も“うみゃ〜棒”です」

オリジナルの肉巻きおにぎり

　片手で食べられるオリジナルの肉巻きおにぎりです。ところが、試食会では味への課題が浮かび上がりました。

総菜開発メンバー
「もうちょっと味濃いほうが」

南部さん
「薄いですか？」

総菜開発メンバー
「時間が経つと、もっと薄まるんじゃないか？」

総菜の開発リーダー・廣瀬真緒さん

　一方、総菜の開発リーダー・廣瀬真緒さんは、なかでもパンにこだわり、何度も試作を重ねてきました。

「割と大きめ」

　ただ、こちらは198円という価格設定に「待った」がかかります。

価格設定に「待った」がかかったが…

総菜開発メンバー
「200円は、ちょっと選択肢から外れる」

廣瀬さん
「『おいしい』は妥協できませんよ、私」

　「安さ」と「おいしさ」。それぞれの課題を抱え迎えたオープン当日、こだわりのクロワッサンは…。

こだわりのクロワッサンは…

廣瀬さん
「1個99円（税込み107円）で販売いたします」

　大きさはそのままで、なんと当初の半額程度、税込み107円に。材料を見直し、限界まで価格を落としました。

中の肉にもカレーパウダーをまぶし、味を際立たせた

　「味が薄い」と指摘されていたうみゃ〜棒（1本322円　カツカレー味）は、中の肉にもカレーパウダーをまぶすことで味を際立たせました。

客
「楽しみました。ずっとグルグル回って、こんなになってしまった」

　今後、全国で200から300店舗にまで増やしていく方針です。

PB商品がカギに

フードジャーナリスト　山路力也氏
「ただ低価格というだけだと売れない時代になっているので、いかに他のスーパーとは違う特徴を持たせたPB商品が、このブランドが広がっていくカギになるのかなと思っています」

（2026年4月28日放送分より）