グッド！モーニング

2026年11月6日 12:20

ちゃんこ鍋「ぜいたく品」に　相撲少年団では週1回が月1回に　安い食材でメニュー工夫

　食材の値上がりが相次ぐなか、ちゃんこ鍋が「ぜいたく品」となっています。食べ盛りの相撲少年たちが囲う食事に変化が起きていました。

野菜も鶏肉もだしも値上がり

16種類の具材の入ったちゃんこ鍋

　東京・銀座にある、ちゃんこ鍋専門店。自慢は16種類の具材。2人前で6160円です。ところが…。

ちゃんこ玉海力　河邉佑太郎取締役
「これが使っているハクサイ。1玉だけでも（去年比）300円～400円上がっている」

野菜も鶏肉も値上がり

　鶏肉も去年より1キロで500円近く値上がり。そればかりか…。

「北海道産の日高昆布を使っている。だし類が全体的にかなり値段が上がっている。1キロ500円～600円は（上がった）」

だしまで値上がりで三重苦

　野菜やだしまで値上がり。店を悩ませる三重苦です。

　値上げの予定を聞くと…。

「材料費以外の部分、人件費・光熱費などを工面して何とか（値段を）上げずにやろうと」

　値上げの波は、こんな場所にも押し寄せています。

柏相撲少年団

　千葉県柏市にある相撲少年団。食べ盛りの中学生6人が寮生活を送っています。

相撲少年団員
「塩ちゃんこが好き。塩気でご飯が進むので」
「自分はしょうゆちゃんこ。（ごはん）4～5杯はいける」

夕食にちゃんこ鍋なし

　ところが、食事当番が準備するのは、ジャガイモにハムと野菜のサラダ。夕食にちゃんこ鍋はありません。

柏相撲少年団　永井明慶監督
「前は週1、週2は当たり前に出していたけど、もう出せない。ぜいたく品」

ちゃんこ鍋は月1度

　食費や光熱費の高騰で、生活費は月におよそ5万円増加。ちゃんこ鍋も今では月1度ほどになりました。

　それでも節約と栄養を両立させるため、工夫が欠かせません。

工夫（1）

　差し入れのジャガイモに手頃なサバ缶を合わせて節約。さらに…。

永井監督
「安くなっているタマネギと鶏肉をあえて、かさ増しをした」

工夫（2）

　平年より安いタマネギを多めに入れ、野菜もたっぷり取れるおかずに。そして、高い肉の代わりに頼りになるのが…。

「練り物ですね。スープに入れて、おでんも膨張してくれる。練り物の中に野菜天とかは野菜も入っているから、バランスよく使える一つの食材だと思います」

工夫（3）

　工夫を重ねた食事で物価高を乗り切っていました。

（「グッド！モーニング」2026年11月6日放送分より）