夏日から一転、1月並みの寒さ　冬の味覚アンコウが高騰　卸値は前年比35％上昇

　9日の東京都心は一気に冬の寒さとなりました。寒くなると恋しくなるのが鍋ですが、冬の味覚「アンコウ」に異変が起きています。

夏日から一転“1月並み”に

　朝から冷たい雨が降り続いた東京都心。人々は厚手のコートにマフラーと、冬の装いです。

東京都心　最低気温は8.4℃

　9日の最低気温は8.4℃。25℃以上の夏日となった6日から一転、1月並みの寒さになりました。

20代
「寒いから鍋に決めた」

冬の味覚あんこう鍋

　一気に寒さが押し寄せたこの時期に恋しくなるのが、冬の味覚・あんこう鍋です。

　しかし、書き入れ時を前に、東京・台東区にある店では、アンコウの異変に頭を悩ませていました。

魚旬本店　小松睦代表
「今年は（アンコウの仕入れ値が）高いまま続いている。（1キロあたり）1800円から2000円。2割くらい高い」

アンコウの月別平均卸売価格（豊洲市場）

　アンコウの卸売価格の高騰が続いているのです。9月時点の価格は1キロあたり822円で、去年の同じ時期より35％上がっています。

高値の要因は？

　店によると、産地の宮城県などで水揚げ量が減っているうえに、海水温の上昇でアンコウの肝が小ぶりになっていることなどから、高値につながっているということです。

小松代表
「魚業界は20年以上やっているが、ここまでアンコウが高くなって、とれないのは聞いたことない。アンコウがないのが信じられない」

　こちらの店ではやむを得ず、今シーズン、アンコウを使った料理の値上げを決めました。

小松代表
「（アンコウの）量さえ安定してとれれば、絶対に価格は安定するので、それを願うだけ」

（「グッド！モーニング」2026年11月10日放送分より）