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東京・上野駅前の老舗レストラン「じゅらく」
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看板メニュー
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100年前にはすでにチェーン展開
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およそ100年前のメニュー表
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株式会社聚楽 広報 堀越弘明さん
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大正14年に出版「食行脚」
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浅草の天ぷら店「天麩羅 中清」は…
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100年前と同じ場所で営業を続ける
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6代目 中川敬規さん
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人気の海老天丼
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今も穴子は江戸前
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7代目 中川優太さん
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雷神揚げ
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最初は賄いとして…
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強気な印象
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銀座「空也」
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空也最中
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1949年に銀座へ移転
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“強気な営業”真相は…
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5代目店主 山口彦之さん
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配送をしない理由は
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「家族でやってる家業」
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うなぎの名店「小満津」
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場所を変えて復活
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小満津コース
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3代目 前田治雄さん
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短い時間で何度も身を返す
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2代目の祖父 前田得徳さん
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「ふたを開けた瞬間にすごく良い香り」
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祖父から受け継いだ技を貫き…
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「おいしいものを食べるって大事」
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