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1杯180万円の高値
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大量の「越前がに」
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石川県の市場にも…
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兵庫県の漁港
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見た目はズワイガニとそっくりだが…
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一番の特徴は「安さ」
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今でこそ人気だが…
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数年前は“厄介者”だった
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網に穴が
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漁ができない状態に
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突然大量発生したワケ
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関東に進出
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30分ほど蒸す
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地元・北海道より50円安い1杯950円で販売
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10分で空っぽに
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人気の理由は、安さだけではない
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うまみがしっかりと詰まっている
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横浜市のすし店
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カニまるごと一杯を使った「オオズワイガニ丼」
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身もきめ細かい
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ボリュームもある
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「値段の割に本当に良いカニ」
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これからは「王道」として…
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