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俳優の速水もこみち（41）が15日、インスタグラムを更新し、京都・二条に自身が代表を務めるレストラン「noden.」（ノーデン）を8月にオープンすると発表した。シェフ・オペレーターとして自ら料理をふるまうという。
「速水もこみちが代表を務めるレストラン。京都・二条エリアにオープンいたします」と告知し、「世界文化遺産・元離宮二条城にほど近い築100年以上の京町屋を舞台に京都の今を五感で味わう新たな食体験を提供します。速水もこみちがシェフ・オペレーターとして不定期に料理を振る舞います」と伝えた。
店名の由来については「ELEMENT （要素）を意識し、noden.のnodeは『結び目』『交点』等を意味します。enは『ご縁』。また、noden.のnoは（農家の農）
京食材を軸に、全国の素晴らしい食材を使い生産者と食べ手をおつなぎしたいという思いでnoden.と名付けました」と説明している。
「ジャンルにとらわれない自由なひと皿ひと皿を提案いたします！」と宣言し、「よろしくお願い致します！」と呼びかけている。
速水は芸能界きっての料理上手として知られ、テレビ番組で料理コーナーを持ったり、現在はYouTubeで様々な料理のレシピを紹介している。
※写真は資料
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