魚を使わない!?“フィッシュアンドチップス”が人気

　名物の魚を使った料理が魚を使わない新レシピで大人気です。

　白身魚のフライにポテトを添えたフィッシュ・アンド・チップスが名物のお店がイギリスで急増する「ビーガン」と呼ばれる菜食主義者向けに生み出した新メニュー、白身魚の代わりにバナナの花を使った「フィッシュ抜き・チップス」です。ロンドンでは今、多くの若者がビーガンになっていて、肉や魚を使わない料理を出す店が増えていて人気だということです。