「廃棄する苗」活用法考案の女子大生！“もったい苗”を減らす！田中愛乃さん（18）[2022/04/25 21:00]

廃棄苗の問題に取り組む、笑顔の素敵な田中愛乃さん18歳。

苗農家では育ちすぎや余剰生産など様々な理由で廃棄されてしまう苗「廃棄苗」が
生まれている。愛情込めて育てられ、育てばおいしい実をつける苗なのに捨てられて
しまう現状を苗農家の方も頭を抱えていた。

廃棄苗の存在を教えてくれたのは、実家が苗農家で親友の福田奈津実さん。
なんとかできないかと共に「廃棄苗」の新たに活用法を模索した。
そして思いついたのが食育教材としての廃棄苗の活用だった。

現在は、廃棄苗の新たな活用方法を食品会社と協力し、お菓子やシリアルなどの
加工食品に活用する方法を検討中。

食品ロス問題の解決を目指し、奮闘中の田中さんを取材した。
（2022年4月11日放送『大下容子　ワイド！スクランブル』より）