【SDGs】生ゴミが堆肥と野菜に循環するヤサイクル[2023/03/04 10:00]

食品ロス削減のため“ヤサイクル“という循環システムを運営している小野太基さん。
ヤサイクルとは、飲食店から出た生ゴミを、自社で扱っている生ごみ処理機を使い堆肥に生まれ変わらせ、その堆肥を農家に配り、それを使って育てた野菜を再び飲食店で調理に使ってもらう、という取り組み。
今では神奈川県内の約50社が支持しています。食品残さを再利用する取り組みで、地球に優しい未来を作りたいと語る小野さんの思い描く未来とは？
（2023年3月4日放送『しあわせのたね。』より）