【松岡修造のみんながん晴れ】知ると飲みたくなる！学者が作るワイン[2023/05/28 08:30]

（2023年5月28日放送）
甲府市にある山梨大学で、変わったワインで町おこしをしている微生物学者の柳田藤寿教授。甲府のぶどうを使い、甲府のワイナリーで作る。そのほかに、特にこだわっているのは甲府でとれた酵母を使っていること。しかも武田信玄ゆかりの武田神社でとれた酵母だという。いったい、なぜこれほどまでに、こだわりを持っているのか。

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