黒い粒々　食べる？食べない？　ナス“切ったら色が…”

■ナスの“ツブツブ”食べても大丈夫？

　「麻婆ナス」や「天ぷら」にして食べたい秋の味覚。

アキダイ　秋葉弘道社長
「今が旬の秋ナスでーす」

　そんな「ナス」ですが…、切った断面にある“黒いツブツブ”。皆さんどうしてますか。

アキダイ　秋葉弘道社長
「ちょっと古くなると茶色になって、もっと時間が経つと黒くなる」

　「ナス」の“黒いツブツブ”は「食べた方がいい」「食べない方がいい」どっちでしょう。

アキダイ　秋葉弘道社長
「ナスの黒い点は食べても大丈夫」

　そもそも“黒いツブツブ”は一体何なのでしょうか。

アキダイ　秋葉弘道社長
「実はこれ種、テンテンテンは。切りたては真っ白だが、時間が経って空気に触れて色が出てくる。別に体に悪いわけではない」

　ただし、種が黒くなった状態が長く続くと…。

アキダイ　秋葉弘道社長
「本当に古くなると種が成長しすぎて、口に若干（種の食感が）残る可能性がある」