東京・西東京市にある「一八亭」
イタリア人のジャンニさん
看板メニューは「しょうゆラーメン」
ラーメンにイタリアンテイストをミックスした絶品
とろーりチーズが飛び出す「モッツァレラ水餃子」
2人の出会いは、およそ20年前
苦しむジャンニさん
ラーメンとイタリアンの融合は、知枝さんのジャンニさんへの思いやりから
ジャンニさんは「超真面目」と話す、常連客
仕事について語るジャンニさん
ラビンダさん
“中毒性”のある絶品鍋
かつては、日本の味が口に合わなかったラビンダさん
ラビンダさんと、妻のディヌーシャさん
運命を変えた“お刺身の盛り合わせ”
修行中のラビンダさん
ディヌーシャさんの“大胆な戦略”
一緒に呼び込みをしている店の常連客
息子の「ユウキ」くん（10）
日本で、料理の腕を磨き続けていきたいというラビンダさん