濃厚ラーメン「壱角家」繁華街に出店攻勢　関東近郊に129店で好調　【詳細版】

ラーメンは1杯950円（※店舗によって値段は異なる）

ラーメン店としては珍しい3フロア69席の大型店舗

毎月11日は「めんの日」のため、300円安い650円で食べられる（※店舗によって値段は異なる）

オーダーの確認

麺を専用のゆで機に投入

麺をゆでている間にスープの準備

スピード提供

2歩で届く場所にすべてのものがそろう配置（※すべての店舗ではない）

特注の中太麺

最後の一滴まで飽きずに楽しめるスープ

マニュアルがある

英語バージョンも作られている

転機は11年前…

11種類の業態を運営するまでに拡大

食材を一括して仕入れ配送するなど、コスト管理を徹底

社会貢献に還元していくところを目指しているという

看板はすごく大事

目立つ大きな看板が設置できることが絶対条件

社内に不動産専門の部署がある

今後は…？