巨大ザリガニがお出迎え　市場に博物館まで　中国「ザリガニの町」[2022/07/27 08:02]

　日本では食用のイメージがないザリガニですが、お隣の中国では夏の定番料理です。そんな「ザリガニの町」に行ってみました。

　中国・湖北省にあるザリガニの町、潜江市。市内のザリガニ市場では毎朝、仕分け作業が行われ、トラックで中国各地に配送されます。

　市場の作業員：「（何の作業ですか？）（ザリガニの）選別をしています」

　市内にはザリガニ料理の店が軒を連ね、どこも大にぎわいです。

　手袋をして殻を剥くスタイルで、激辛やニンニク味が定番です。

　年間生産量12億トンを誇るこの町には4年前に巨大な「ザリガニ博物館」までお目見えし、アピールに余念がありません。