【オヤジの手づかみに…口を開けて待つ】「分け合う心」肉てんこ盛りエチオピア料理＆内戦を生き抜いた”昭和人生論”「怠け者は絶対に成功しない！」【LA移民メシ＃1】

これもビーフ、あれもビーフ

■アフリカ東部のエチオピア料理

ロサンゼルスだけで、エチオピア移民はおよそ8万人、リトルエチオピアと呼ばれる地域もあります。お邪魔したのは街一番の老舗レストラン「Messob」（1985年創業）

もうお皿いっぱいに見えますが、まだまだ盛ります

大皿に盛られる肉は何と7種類。牛肉、鶏肉、羊肉をスパイスと一緒に、炒めて、揚げて、煮込みます。

高校生の時に渡米、いまは3人の娘の父親

3人の娘を育てる、オーナーのゲッティさん。故郷でクーデターに巻き込まれ、高校生の時に、ロサンゼルスへ流れ着きました。逆境に打ち勝つパワーは、筋金入り。

■手づかみで食べさせる「グルシャ」

手づかみで食べさせる親愛や歓迎の表現

口を開けて構えていたら褒められた

インジェラという薄いパンケーキのようなものでお肉を巻いてパクリ！

大皿を分け合って、時には手づかみで食べさせる！
そんなゲッティさんはエチオピアの大切な文化について、アツく語ってくれた。