夏の風物詩「かき氷」ピンチ？
スーパーJチャンネル
[2024/05/16 19:30]
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暑い日に食べたくなるのが「かき氷」です。実は、この氷がいまピンチなんです。
■かき氷にも値上げの波…夏の風物詩が
夏の風物詩 「かき氷」。というのは、もはや昔の話？いまでは春からすでに大人気で、トッピングも劇的に進化しています。
東京の下町・谷中にあるかき氷の専門店では、開店直後の午前10時すぎにあっという間に満席です。
一番人気は、天然氷に国産メロンのソースをぜいたくに使った「生メロン三昧」。お値段2100円！いま、物価高騰の波が…
ひみつ堂 森西浩二 店主
「高いのはメロンやイチゴ。全体的に（仕入れが）1〜2割上がっている」
「高いのはメロンやイチゴ。全体的に（仕入れが）1〜2割上がっている」
値上がりは、天然の氷にも及んでいます。さいたま市の店では、山梨の「南アルプス産天然氷」の仕入れ値が4月から2割ほど値上がり。自然の寒さでゆっくりと凍った氷は溶けにくく、まろやかな味わいだといいます。しかし…
氷の音 丸山諒大 社長
「今年は氷がとれる量が少なかったので、その分、値段も上がってしまった。いつもは次の年のGWまであるが今年は9〜10月で終わってしまうかも」
「今年は氷がとれる量が少なかったので、その分、値段も上がってしまった。いつもは次の年のGWまであるが今年は9〜10月で終わってしまうかも」
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■氷足りない…“暖冬”に業者悲鳴■氷足りない…“暖冬”に業者悲鳴
かき氷に値上げの波。天然氷が足りないワケは？天然氷の産地・山梨県では今年、異変が。
天然氷「八義」蔵元 高橋秀治さん
「暖冬の影響で、氷の厚みがいつもより足りない」
「暖冬の影響で、氷の厚みがいつもより足りない」
池にためた地下水を冬の寒さで凍らせることで、分厚い氷に仕上げます。通常、15センチの厚みになるのが、今年はわずか12センチ。暖冬が続けば廃業の恐れも。
天然氷「八義」蔵元 高橋秀治さん
「例年より3割減。過去一番大変だった。天然氷の仕事自体が、20〜30年後は今の感じで温度が上がっていくなら無理じゃないか」
「例年より3割減。過去一番大変だった。天然氷の仕事自体が、20〜30年後は今の感じで温度が上がっていくなら無理じゃないか」
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■あなたの「思い出のかき氷」は？■あなたの「思い出のかき氷」は？
16日、関東では夏日を記録し、かき氷の需要がより高まる中、街の人に好きな味を聞いてみました。
80代の2人
「（Q.何味が好き?）メロンでもイチゴでもなんでも。種類があまりなかった。5種類くらい、ミルクとか」
「（Q.フワフワの高級かき氷は?）食べない。ちょっと粗めのほうが良い」
「昔の方がザラザラしていて、氷って感じ」
「（Q.何味が好き?）メロンでもイチゴでもなんでも。種類があまりなかった。5種類くらい、ミルクとか」
「（Q.フワフワの高級かき氷は?）食べない。ちょっと粗めのほうが良い」
「昔の方がザラザラしていて、氷って感じ」
20代の2人
「（Q.家でかき氷を作っていた?）作っていた。ブルーハワイが好きだった。他にあまりない、真っ青なものって」
「（Q.舌も真っ青に?）そう、あれが楽しい。この前、淡路島に行って昔ながらのかき氷を食べて美味しかった」
「（Q.家でかき氷を作っていた?）作っていた。ブルーハワイが好きだった。他にあまりない、真っ青なものって」
「（Q.舌も真っ青に?）そう、あれが楽しい。この前、淡路島に行って昔ながらのかき氷を食べて美味しかった」
2歳児の母親
「つい先週末に（食べた）。公園に行ってテントの中で食べた」
「つい先週末に（食べた）。公園に行ってテントの中で食べた」
3歳児の母親
「お祭りでシロップかけ放題のかき氷を見つけて、色んな、イチゴ、メロン、レモン、全部シロップかけて、ぺろりと一人で食べちゃう。何味が一番好き?」
子ども
「メロン味」
「お祭りでシロップかけ放題のかき氷を見つけて、色んな、イチゴ、メロン、レモン、全部シロップかけて、ぺろりと一人で食べちゃう。何味が一番好き?」
子ども
「メロン味」
