玉ネギが異例の高騰…たっぷり玉ネギが自慢のハンバーグ店ピンチ
スーパーJチャンネル
[2024/06/20 20:15]
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タマネギの価格が異例の高騰。たっぷりのタマネギが欠かせない、ハンバーグ店がピンチです。
■1日6800円“負担増” ハンバーグ店ピンチ
オーブンから取り出した熱々のハンバーグに…タマネギたっぷりの和風ソース…！店自慢の“フワフワ”と例えられる絶品ハンバーグは、材料も半分以上がタマネギで、ジューシーで柔らかな味わいを引き立てています。
初めて来た客
「ハンバーグがフワフワで、初めてなんだけど感動」
「ハンバーグがフワフワで、初めてなんだけど感動」
ハンバーグを食べて感動する客
そんな店がいま、苦境に立たされています。原因はタマネギの高騰です。
AOI 岩井浩二オーナー
「金額的にはタマネギがメインなので痛いですね。ここ2、3年ずっと上がりっぱなしで、青果店に9月まで（価格は）上がるよと言われ困っています」
「金額的にはタマネギがメインなので痛いですね。ここ2、3年ずっと上がりっぱなしで、青果店に9月まで（価格は）上がるよと言われ困っています」
AOI 岩井浩二オーナー
安い時で1箱20キロ、3800円だったタマネギが、現在は5500円と、1700円もの値上がり。しかも店で1日に使うタマネギは4箱にもなるので、少なくとも日々6800円の負担が増しています。
5年前、ハンバーグライスは860円でした。
AOI 岩井浩二オーナー
「それが890円になり、950円になり、1000円になり、1100円になり、来月1250円。（値上げは）心痛みますが、上げなかったら自分たちも食っていけないので、それは仕方ないのかなと」
「それが890円になり、950円になり、1000円になり、1100円になり、来月1250円。（値上げは）心痛みますが、上げなかったら自分たちも食っていけないので、それは仕方ないのかなと」
5年前は860円のハンバーグライス
東京都中央卸売市場でタマネギの1キロ当たりの価格を見ると、今週は186円と、去年の倍になっています。ところが、値上がりはまだ続くのではとの声も…。
タマネギ卸売り価格
アキダイ 秋葉弘道 社長
「週を追うごとに値段が上がっていく状況。恐らく今の感覚から言うと（1袋258円から）300円近くまで」
「週を追うごとに値段が上がっていく状況。恐らく今の感覚から言うと（1袋258円から）300円近くまで」
アキダイ 秋葉弘道社長
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■玉ネギ“異例高騰” 原因は西日本の雨■玉ネギ“異例高騰” 原因は西日本の雨
原因は西日本の雨だといいます。
アキダイ 秋葉弘道 社長
「西の方の（タマネギ）産地、いわゆる淡路島、佐賀県、西の産地は春から夏までは基本的は主産地になる。今年のいわゆる天候の流れとしては、西の方の産地が非常に雨が多かった。春からずっと多い。雨が降りすぎてタマネギ、ジャガイモ（の生育）が厳しかった」
「西の方の（タマネギ）産地、いわゆる淡路島、佐賀県、西の産地は春から夏までは基本的は主産地になる。今年のいわゆる天候の流れとしては、西の方の産地が非常に雨が多かった。春からずっと多い。雨が降りすぎてタマネギ、ジャガイモ（の生育）が厳しかった」
アキダイ 秋葉弘道社長
秋葉社長によると、北海道産のタマネギが入ってくる7月後半から値段が下がるのではとのことです。
では、いまお買い得なのは
アキダイ 秋葉弘道 社長
「いま本当に買うべきですね、トウモロコシ、ズッキーニ。夏野菜全般ですね。ブロッコリーも一時高値だったけど（価格が）すごく落ちてきた。平年並みかそれ以下になってきた。（ブロッコリーも）非常にいい。ほとんどの野菜、関東から東北にかけて主産地の野菜に関してはみんな安い」
「いま本当に買うべきですね、トウモロコシ、ズッキーニ。夏野菜全般ですね。ブロッコリーも一時高値だったけど（価格が）すごく落ちてきた。平年並みかそれ以下になってきた。（ブロッコリーも）非常にいい。ほとんどの野菜、関東から東北にかけて主産地の野菜に関してはみんな安い」
アキダイ 秋葉弘道社長
タマネギやジャガイモは少なめにして、ズッキーニやトウモロコシを入れた、夏野菜カレーなどがおすすめメニューだと話していました。
