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一回で食べきれないことも多いスイカですが、プロおすすめの「おいしく楽しむ保存方法」を教えてもらいました。
■スイカをおいしく楽しめる保存方法
みずみずしい果肉をかじれば、口に広がるさわやかな甘み。今が旬のスイカですが、皆さん保存はどうしていますか？
街の人（60代）冷蔵派
「冷蔵庫に入れますけど、半分くらいはそのまま入れて、細かくサイズに切って器に入れて、切った方から食べている」
「冷蔵庫に入れますけど、半分くらいはそのまま入れて、細かくサイズに切って器に入れて、切った方から食べている」
街の人（20代）常温派
「切っていない。丸ごとだったら外（常温）。冷蔵庫じゃない室内に置いて保管する」
「切っていない。丸ごとだったら外（常温）。冷蔵庫じゃない室内に置いて保管する」
プロおすすめの保存方法
実は、食品保存のプロおすすめの「スイカをおいしく楽しめる保存方法」があります。
島本美由紀さん
農林水産省の広報誌を監修する料理研究家で食品保存アドバイザーの島本美由紀さんに教えてもらいました。
島本さん
「とっても食べやすくなります。夏は暑いので水分補給にもおすすめです」
「とっても食べやすくなります。夏は暑いので水分補給にもおすすめです」
次のページは
■料理研究家のおいしく保存するポイント■料理研究家のおいしく保存するポイント
おいしく楽しめる保存方法は？
熱中症対策にもなる食品保存のプロおすすめの「スイカをおいしく楽しめる保存方法」は、常温、冷蔵、それとも冷凍？
島本さん
「スイカは冷凍がおすすめです」
「スイカは冷凍がおすすめです」
街の人（60代）
「おいしいかも」
「おいしいかも」
冷凍保存のすすめ
食品保存のプロがおすすめする保存方法は、なんと「冷凍」です。
島本さん
「冷凍したスイカは、1カ月保存可能です」
「冷凍したスイカは、1カ月保存可能です」
スイカは冷凍すれば、1カ月も保存ができるといいます。
保存のコツ
しかし、ただ凍らせるだけではなくて、おいしく保存するにはコツがあります。
島本さん
「まず皮をむいて、一口大に切ります。表面に種が見えていたら、少し取り外してください。金属トレーにラップを敷き、その上にスイカを並べてください」
「まず皮をむいて、一口大に切ります。表面に種が見えていたら、少し取り外してください。金属トレーにラップを敷き、その上にスイカを並べてください」
ラップを使った保存
ここでポイントがあります。
島本さん
「むき出しのままスイカを（冷凍庫に）入れてしまうと、乾燥につながってしまって、また冷凍室内のにおいをスイカが吸収しやすいので、必ず上からもラップをかけてください」
「むき出しのままスイカを（冷凍庫に）入れてしまうと、乾燥につながってしまって、また冷凍室内のにおいをスイカが吸収しやすいので、必ず上からもラップをかけてください」
スイカ味のかき氷
冷凍スイカ、おすすめの食べ方は？
島本さん
「炭酸水やサイダーに凍った状態で浮かべると、とかしながら、おいしくいただけます」
「炭酸水やサイダーに凍った状態で浮かべると、とかしながら、おいしくいただけます」
ひと手間かければ「スイカ味のかき氷」としても楽しめます。
街の人（20代）
「スイカ買った時、やってみようと思います」
「スイカ買った時、やってみようと思います」
街の人（40代）
「それもいいですね。息子が野球やってるので、この夏は必須だと思います」
「それもいいですね。息子が野球やってるので、この夏は必須だと思います」
プロのオススメ
「冷凍保存で楽しむ方法」を教えてもらいましたが、スイカが丸ごと一個ある場合は常温保存、カットしてすぐ食べる場合は冷蔵保存がおすすめです。