新鮮魚介たっぷり“海鮮丼”一品勝負の訳は…有名ラーメン店＆天丼店の創業者の思い出

[2024/06/01 11:00]

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• 日本橋にある「つじ半」

• ぜいたく丼

• 桝田アナウンサーの感想

• また違った味わいが楽しめる

• タイ茶漬けと、ごまダレがかかったブリの刺身

• つじ半日本橋本店　総料理長　石川知徳さん

• 有名つけ麺店「つじ田」の創業者と、人気天丼専門店「金子半之助」の創業者

• 今や台湾や香港など海外にも出店するほどの勢い

• 「たま家食堂本店」

• 並んでも食べたい絶品の「もつ煮込定食」

• カレー味

• トマト味

• 看板の上にもう1つ看板が

• “もったいない”から生まれた「もつ煮」

• “もったいない”から生まれたオリジナルの調味料

• 新メニュー

• 「たらちゃん」

• 韓国のスープ「プゴク」

• 桝田アナ「あっさりとした優しい味わいのスープです」

• プゴ（干したタラ）

• 一品にこだわる理由

• 高さんは、イリコだしを使うなど日本人に合う味にアレンジした

• 自家製のキムチやエゴマの粉末などで味変も

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