うな重1600円　「鰻の成瀬」安さの秘密とは？　全国に出店ラッシュ220店超【詳細版】

大ぶりのウナギのかば焼き

「うな重 梅」は税込み1600円

「鰻の成瀬」229店舗

鰻の成瀬　山本昌弘代表

現在はフランチャイズ展開

“ポツンとウナギ店”

「鰻の成瀬」の出店戦略

鰻の成瀬　下総中山店

昼時はほぼ満席に

「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」

下総中山店のオーナー・久居麻紀子さん

スタッフ2人で店を回す

オリジナルの焼く機械

「ニホンウナギ」を使用

平均提供時間は5分ほど