[2024/04/24 20:30]
サワラは「赤身」、サーモンは「白身」
ブリは「赤身」
サバは「赤身」
カツオは「赤身」
タイは「白身」
赤身か白身かは「魚に含まれる成分」で決まる
タンパク質「色素タンパク質」の量がポイント
赤身魚の特徴
白身魚の特徴