<「フランスパン」と「バゲット」違いは…材料、切り方ではなく　専門家に聞く“正解”

[2024/05/22 20:28]

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  • 日本パン技術研究所でパン職人を育てている原田昌博さん

  • 日本国内で「フランスパン」と呼ばれるパンの特徴

  • フランスでは「フランスパン」と呼ばれていない

  • 色んな大きさや形のパンがあるが…全部「フランスパン」

  • 「バゲット」はどれ？

  • バゲットの特徴

  • サンドイッチにするなら、バタールやパリジャンがおすすめ

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  • 日本パン技術研究所でパン職人を育てている原田昌博さん
  • 日本国内で「フランスパン」と呼ばれるパンの特徴
  • フランスでは「フランスパン」と呼ばれていない
  • 色んな大きさや形のパンがあるが…全部「フランスパン」
  • 「バゲット」はどれ？
  • バゲットの特徴
  • サンドイッチにするなら、バタールやパリジャンがおすすめ
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