ピーマン“苦くなくなる”食材は…ナス？たまご？砂糖？　“簡単にできる料理法”

[2024/06/07 18:53]

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• ピーマン

• キユーピー研究開発本部　おいしさ研究チーム　大上明日実さん

• 佐々木快アナウンサーが検証

• 苦味が抑えられる食材は？

• 大上さん「ピーマンの苦味を抑制するのは…」

• ピーマンの苦味を抑える食材

• 苦味に反応しにくくなる仕組み

• 果たして、お味は？

• 元々マヨネーズがピーマンの苦みを抑えることが分かっていた

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